麻辣香锅

作者： 儿童酸牙膏

用料

• 藕 2节
• 猪肉 200克
• 青菜 1颗
• 油豆腐 10个
• 豆芽 3把
• 千张 1张
• 栗子 适量
• 火锅底料 50克
• 郫县豆瓣酱 1勺
• 盐
• 生抽
• 冰糖
• 蚝油
• 干辣椒
• 小芹菜 1根
• 花椒 20粒
• 生姜 5片
• 大蒜 5瓣

麻辣香锅的做法步骤

步骤 1

肉切薄片，加入盐和生抽腌制半小时，然后加入淀粉拌匀。

步骤 2

烧一锅水，水开后煮栗子，煮10分钟左右将其煮烂，捞出。

步骤 3

莲藕切成一厘米厚的片，油豆腐对半切开。千张切开，其他的菜以及生姜大蒜等调料洗干净，切碎。

步骤 4

将腌制好的肉放入开水锅中，小火，待肉片全都放入后，再转大火，将肉煮熟后捞出。将莲藕焯水两分钟，青菜油豆腐豆芽千张焯水一分钟。

步骤 5

热锅冷油放入火锅底料，和一勺郫县豆瓣酱，再放入干辣椒和花椒，稍微炒香后加入生姜大蒜，小芹菜，小火炒出香味。

步骤 6

逐次将猪肉、栗子、莲藕、青菜千张油豆腐加入到锅中翻炒（先将前面的菜炒匀后，再加入后面的菜），炒匀后加入生抽和蚝油，最后快出锅的时候放入一把白芝麻。

菜谱创建时间：2022-09-01 13:58:19