红酒炖牛腩

作者： 宝宝橙妈妈

🍷红酒炖牛腩 一道非常家常，但是也是非常拿得出手的菜色。 又是减脂期也是孩子喜欢吃的，汤入饭也非常下饭的，这道菜跟🎄圣诞特别搭，大家做起来吧！

用料

• 红酒 约400毫升杯
• 西红柿 1.5个
• 洋葱 1个
• 黄油 30克
• 迷迭香 1根
• 黑胡椒 0.5勺
• 土豆 1个
• 喜马拉雅粉盐 10克
• 零卡糖 5克
• 笑厨番茄膏 2袋
• 葱 1根
• 姜 4片
• 蒜 4瓣

红酒炖牛腩的做法步骤

步骤 1

冷水下锅，2片姜，些许料酒，煮开后过凉水清洗干净。

步骤 2

配菜切好。

步骤 3

过水清洗后的牛腩，姜，蒜，葱，黄油，备好。

步骤 4

我用的staub 的铸铁锅，炖肉什么的方便熟，黄油下锅，下葱姜蒜。

步骤 5

炒出香味，倒入牛腩，稍微煸炒几分钟。如果牛腩比较肥，可以煎出一些肥油。

步骤 6

等牛腩表面有焦褐色了，下入配菜，我的锅可以干烧，所以下入配菜后我也稍微煸炒了5分钟左右，大家看各自用的锅情况而定。

步骤 7

倒入半瓶红酒🍷。

步骤 8

然后就开始炖了，我转移到电磁炉开2档。

步骤 9

炖煮30分钟之后，放入土豆块，土豆块提前泡水去淀粉，土豆可放可不放，放了汤汁会浑浊，但也会更浓稠，因为会给小孩子吃所以我还是放了，可以替代主食。

步骤 10

炖煮1小时后，放入迷迭香，盐（我放了喜马拉雅粉盐），黑胡椒粉，青柠2片，加盖继续炖。

步骤 11

差不多炖了15分钟，这个时候就可以关火了，红酒炖牛腩完成，吃不完可以分成几份冷冻放冰箱。要吃的时候拿出来解冻，我平时上班带餐非常方便。

红酒炖牛腩的小贴士

非常简单的菜爻，荤素搭配，老少皆宜。

菜谱创建时间：2022-09-01 11:13:27