味好美百香软包

作者： lyxen

万能面包体，水合法面团，冷置一夜，手揉十分钟出膜 百香果柠檬卡仕达爆酱内馅

用料

• A，高筋面粉 400克
• 牛奶 150克
• 细砂糖 80克
• 酸奶 100克
• 鸡蛋 1个
• B，面包柔软剂 0.5克
• 酵母 5克
• 黄油 20克
• C，百香卡仕达酱
• 牛奶 200克
• 糖 40克
• 蛋黄 2个
• 玉米淀粉 20克
• 百香计+味好美柠檬汁 30克

味好美百香软包的做法步骤

步骤 1

食材A全部混合成团放置冰箱冷藏一夜，取出加入食材B柔软剂和酵母揉匀，加入黄油手揉出膜，粗膜也没关系，面包粉蛋白质含量足够高的，一样拉丝

步骤 2

食材C所有材料拌匀过筛，奶锅小火不停搅拌，凝固关火，晾凉后放冰箱软冷那一层（0度那层，这种状态比较好包馅）

步骤 3

包入卡仕达酱

步骤 4

包好馅整形一次发酵（我做面包从来就没有发过两次的）至2倍大，表皮扫上鸡蛋液，沙拉酱与味好美番茄酱挤⭕️⭕️，上下火170度烤20分钟

步骤 5

出炉开吃

菜谱创建时间：2022-08-31 18:13:46