广式月饼

作者： 桔子_pcrb

用料

• 中筋面粉 660克
• 转化糖浆 464克
• 花生油 200克
• 枧水 16克
• 鸡蛋 1个
• 馅料 五仁

广式月饼的做法步骤

步骤 1

糖浆花生油枧水倒入盆中，用打蛋器搅拌均匀。

步骤 2

添加面粉，用刮刀翻拌均匀，搓好用保鲜膜包裹起来，室温2小时松弛面团。

步骤 3

搓成一个一个的剂子，按饼皮和馅的比例是3:7，我做的是100克的，饼皮30克，馅70克。

步骤 4

大拇指按压

步骤 5

印花。

步骤 6

200°烤5分钟先定型，拿出来刷蛋液，然后180°烤15分钟。完成！打包，静待回油😘

菜谱创建时间：2022-08-31 16:02:37