简单快手的肉末茄子

作者： 紫燕剪飞云-

用料

• 肉末 100克
• 洋葱 半个
• 蚝油 1勺
• 酱油 1勺
• 蒜 1个
• 糖 少许
• 盐 少许
• 小葱 3根
• 茄子 2个
• 花椒 少许
• 水淀粉 少许
• 辣椒面 少许

简单快手的肉末茄子的做法步骤

步骤 1

为了拍图放了三个茄子，实际只煮了两个

步骤 2

洋葱、蒜切碎，小葱切葱花备用，葱白切末和蒜末放一起

步骤 3

锅中倒入少许油，把花椒爆香捞出，放入葱白和蒜末爆香加入肉末和洋葱一起炒变色，再加入盐，糖、生抽、辣椒面、蚝油拌匀，加少许水煮至入味后加入水淀粉拌匀后盛出备用

步骤 4

茄子对半切开再切成段，用清水浸泡一会儿防止氧化，另起锅放少许油，把茄子紫色那么放入锅中，倒入凉开水，就是漫茄子一半的水，调成中小火慢慢焖煮茄子，煮至用调羹轻压茄子能压扁

步骤 5

然后把刚炒好的肉末放入茄子上，再收干汤汁即可

步骤 6

盛出装盘

步骤 7

如果不喜欢吃生的葱花，在起锅前撒上葱花焖一小会盛出装盘

步骤 8

装盘

步骤 9

装盘

步骤 10

很下饭的茄子

步骤 11

开吃

菜谱创建时间：2022-08-31 15:28:58