白萝卜老鸭汤

作者： 又见嫣然

秋天燥邪为盛，最容易伤人肺阴，可以通过食疗达到生津润肺，补益肺气之功，推荐大家试试这个汤～

用料

• 鸭子 500g
• 白萝卜 1个
• 青麻椒 3g
• 姜片 两三片
• 红枣 2颗
• 枸杞 5—6粒
• 盐 3g
• 大葱 适量根

白萝卜老鸭汤的做法步骤

步骤 1

市场宰杀的鸭子用了三分之一，冷水下锅绰水备用

步骤 2

锅烧热少量油煸一下青麻椒，青麻椒可以去除鸭子的腥味，没有红花椒可以替代

步骤 3

煸炒五分钟

步骤 4

倒入砂锅，中大火烧开小火炖90分钟，可以根据买的鸭子调整时间，嫩了就时间少一些

步骤 5

出锅前放入两颗红枣和几颗枸杞，根据个人口味调入盐巴，我比较喜欢清淡一些，加了少量盐。

白萝卜老鸭汤的小贴士

青麻椒可以去掉鸭子的腥味，尽量选择青麻椒， 快来试试吧，巨好喝~

菜谱创建时间：2022-08-31 12:26:39