香辣墨鱼披萨，小酒馆私房菜

作者： zx79025

难易度 初级 准备时间 10m 总时间 1h 20m 份量 2人份

用料

• Pizza面团 80 克 高筋額粉 40克水 1/4 茶匙 鹽 15克 橄攬油
• 墨鱼汁 1茶匙
• 紅醬 10克 蒜頭 20克 洋葱 15片 新鮮羅勒葉 1大匙 巴西利葉 5克 橄攬油 40 克 罐裝蕃茄糊
• 60克 罐裝蕃茄，切小塊 30克水 2 茶匙 糖 1/4 茶匙 鹽 1/4 茶匙 黑胡椒粉
• Pizza料 100克 起士 (比薩起士絲) 150克 花枝，去除內臟、切圈 30克 西班牙辣香腸，切片 50克 紫洋葱，切條

香辣墨鱼披萨，小酒馆私房菜的做法步骤

步骤 1

Pizza面团 1 將高筋類粉、水、鹽、橄攬油和墨魚汁放 入主鍋，以8秒/速度3.5混合，再以2分/揉類糟，將類粗整形成球型後放入碗中，蓋上保鮮膜靜置1小時。

步骤 2

紅醬 2 將蒜頭、洋葱、5片新鮮羅勒葉、巴 西利葉、橄攬油、罐裝蕃茄糊、去 皮蕃茄、水、糖、鹽和黑胡椒粉放 入主鍋，以20秒/速度8混合，再以10分/Varoma/速度1烹煮，取出放入大碗內備用。烤箱預熱至250℃備用。

步骤 3

Pizza館料 3 利用擀面棍在撒粉的台面上將Pizza面团 桿成薄片(直径約20公分)，均匀塗上Pizza紅醬後，撒上80克比薩起士絲，鋪上花枝、西班牙辣香腸和紫洋葸，再撒上剩餘20克的比薩起士絲，放入烤箱以250℃烤12分鐘，鋪上新鮮羅勒葉，切片即可享用。

步骤 4

营养价值 每1人份 热量 2300 kJ / 550 kcal 蛋白质 33g 碳水化合物 48g 脂肪 27g 膳食纤维 2g

香辣墨鱼披萨，小酒馆私房菜的小贴士

Pizza面团要桿薄，口感才會酥脆。 如沒有墨魚汁，也可用水取代，做成一般薄皮 Pizza面团。

菜谱创建时间：2022-08-30 22:15:18