上海熏鱼

作者： 嘟莉儿

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用料

• 草鱼 2.6今一条
• 白酒 1勺
• 姜 12片
• 冰糖 60克
• 香醋 6勺
• 盐 15克
• 花椒 40粒
• 2只
• 面粉 50克
• 白胡椒粉 3勺

上海熏鱼的做法步骤

步骤 1

用盐洗干净

步骤 2

切块，放姜片，花椒，白酒，白胡椒粉，适量盐，冰箱腌制一夜

步骤 3

把腌制一夜的鱼块控干水份，把姜片，花椒，挑出来，放鸡蛋，面粉，裹一层薄薄的粉糊

步骤 4

油七成热鱼块下锅炸成金黄色

步骤 5

炸好的鱼块复炸一次，把鱼块水份炸干

步骤 6

把花椒，姜片，油锅爆香，放醋，炒香，放冰糖，胡椒粉，水，熬制一个你喜欢的酸甜汁子，趁鱼块热浸泡一夜，第二天吃味道更好。 简单，容易制作。

菜谱创建时间：2022-08-30 21:58:24