脆皮豆腐

作者： 22岁的做饭小白

挑战全网饭店必点菜，第五天~

用料

• 豆腐 1盒
• 蒜 2瓣
• 小葱 适量
• 鸡蛋 1个
• 玉米淀粉 1勺
• 盐，蚝油，生抽，糖 适量

脆皮豆腐的做法步骤

步骤 1

准备~ 葱，蒜切段。 碗中打入鸡蛋，搅散备用。 碗中放入调味汁：2勺生抽，1勺蚝油，半勺白糖，1勺盐，1勺淀粉，半碗水。搅拌均匀，备用。

步骤 2

裹豆腐~ 豆腐切厚片，裹上玉米淀粉，再裹上打散的蛋液，备用。

步骤 3

煎豆腐~ 锅中放油，油热后加入豆腐，煎至两面金黄，盛出备用。

步骤 4

开始~ 锅中留油，加入泡辣椒，干辣椒（不吃辣可以不放），蒜末爆香。

步骤 5

放豆腐~ 放入煎好的豆腐，加入准备好的调料汁，中小火煮至汤汁浓稠。

步骤 6

收尾~ 撒上葱花，盛出开吃~

脆皮豆腐的小贴士

豆腐很嫩，注意不要使劲翻炒~把锅抖起来就行

菜谱创建时间：2022-08-30 19:41:12