奇亚籽肉桂小法棍

作者： 顾家小祖宗

碳水脑袋馋碳水，最近外面买法棍不太容易，那就自己做。

用料

• 水 300克
• 酵母 6克克
• 盐 4克
• 伯爵T65面粉 400克
• 奇亚籽 20克
• 小麦麸皮 100克

奇亚籽肉桂小法棍的做法步骤

步骤 1

奇亚籽加酵母和水混合搅拌

步骤 2

面粉加了盐

步骤 3

液体倒入

步骤 4

混合面团

步骤 5

发酵了四十分钟的样子

步骤 6

用刮铲翻拌七八下，然后继续发酵三十分钟，重复三次。

步骤 7

轻轻分割，然后轻轻整型，继续发酵，现在晚了，我就塞冰箱冷藏发酵12小时。

步骤 8

发酵完成

步骤 9

表面喷水，撒了肉桂粉，因为没有割刀，所以我用剪刀剪了。这时预热烤箱，因为没有蒸汽，我拿出一个新的烤盘200度烤的滚烫，然后把这个滚烫的烤盘放烤箱下层，把面包胚放入中层，下层那个滚烫烤盘倒入提前煮开的热水，这时候水蒸气就来了，200度20分钟。因为懒得中途拿烤盘，时间到了后，拿出空烤盘又 200度20分钟。搞定。肉桂超级香。

菜谱创建时间：2022-08-30 15:47:38