西瓜皮咸瓜土豆丝

作者： Charsi

小时候在家夏天最爱妈妈炒的咸瓜毛豆、咸瓜土豆丝、咸瓜炒蛋。离家远了就更想念了，没办法就自己研究，发现用西瓜皮来腌咸瓜也不错，夏天的西瓜皮还不会断货（一定是厚西瓜皮哦）！

用料

• 大土豆 1个
• 油 适量
• 香油 适量
• 盐 适量

西瓜皮咸瓜土豆丝的做法步骤

步骤 1

这就是腌好的，冰箱里拿出来后，把水挤一下剁成碎，再挤干水份。

步骤 2

这就是剁完挤完的和切好的土豆丝（一个超大土豆），切完土豆丝水里泡一下。

步骤 3

起油锅，有多一点，瓜吸油，我喜欢爆炒一下。小心它会四处乱溅。

步骤 4

倒入土豆丝，用不粘锅会好一点，因为油放的多可以不加水（如果觉得干可以放一点水），加盐，加点黑胡椒碎（可不加）。

步骤 5

最后出锅的时候淋上香油，撒点芹菜碎，喜欢香菜也可代替。我喜欢焦一点吃起来香一点。

西瓜皮咸瓜土豆丝的小贴士

咸瓜不一定很咸看菜量，尝一下不咸加盐。

菜谱创建时间：2022-08-30 13:47:10