芒果奶冻🍮(白凉粉版）

作者： vivi香格拉尼

夏天，不适合吃太多的冰激凌，太过冰凉了，吃多了会伤脾胃。做些果冻，奶冻来替代是不错的选择，即凉又不会太凉，吃了不会伤脾胃。 喜欢吃冰冰凉凉，或者QQ弹弹的食品。芒果奶冻最适合，做法也非常简单的。喜欢吃甜品的朋友们，就赶紧围观吧！😜 按照配方做出来的质感较爽滑，喜欢丝滑口感的，可以适量少放牛奶，加淡奶油，总配方的比例不变即可。

用料

• 芒果 1-2个
• 白凉粉 50-55克
• 牛奶 500克
• 糖 35克

芒果奶冻🍮(白凉粉版）的做法步骤

步骤 1

准备好所有食材：芒果、白凉粉、牛奶、细砂糖、等等。 芒果去皮去核，切丁装好备用，不要切太大粒，会影响凝固。

步骤 2

先把细砂糖、白凉粉倒入锅里搅拌均匀。

步骤 3

再倒入500ml牛奶，小火煮至起泡微开，边煮边搅拌，防止糊底，煮开后即可。

步骤 4

把切好的芒果丁倒入，轻轻搅拌均匀让芒果粒浮上来就可以。(也可以把芒果丁直接倒入模具搅拌均匀)

步骤 5

或倒入模具再加芒果丁，去除大的气泡，口感更佳。

步骤 6

常温冷却就可以凝固(大概10至20分钟)，也可以放冰箱凝固。 凝固后取出用小刀划开四周，倒扣脱模，切块食用即可，滑嫩爽口，营养丰富😋

芒果奶冻🍮(白凉粉版）的小贴士

🍮牛奶加热过程容易糊锅，记得要耐心搅拌均匀。 🍮配方不用加水，放牛奶就可以了，奶味很足的，放水会稀释奶味。 🍮白凉粉和细砂糖在给出的用量下可以上下加减5克份量，喜欢Q弹就多加白凉粉。 🍮建议冷藏保存，不要冷冻，12小时内食用为佳。

菜谱创建时间：2022-08-30 08:58:05