芦笋炒虾仁

作者： 云儿家园

用料

• 芦笋 500克
• 虾仁 250克
• 食用油 15克
• 盐 3克
• 味精 1克
• 生粉 2克
• 开水 30克

芦笋炒虾仁的做法步骤

步骤 1

1.活虾冷冻半小时，剥壳开背去线留尾，加入少许生粉、盐、油腌制；

步骤 2

芦笋削皮切段；

步骤 3

无水的热锅放入15克食用油，手掌放在油上方感觉出热气时倒入虾仁翻炒至变色曲卷起锅；

步骤 4

将虾仁盘中的油倒回锅内，加入芦笋翻炒，加入3克盐和1克味精，倒入30克开水翻炒至收汁时。

步骤 5

倒入虾仁翻炒拌匀出锅。

芦笋炒虾仁的小贴士

先炒虾仁后炒芦笋，让芦笋吸收虾仁油的香味。加入开水防止降温，保持芦笋的脆感。

菜谱创建时间：2022-08-30 01:11:55