超简易空气炸锅叉烧肉

作者： 银子短缺中

看了很多叉烧肉的做法，都觉得调味有点复杂。利用家庭常见的调味和空气炸锅，做了一款超简易又好吃的叉烧肉，美味不比外面烧腊档差。

用料

• 梅头上肉 250克
• 蒜头 3-5瓣
• 蚝油 2勺
• 生抽 1勺
• 南乳汁 2
• 糖 根据口味适量添加

超简易空气炸锅叉烧肉的做法步骤

步骤 1

肉洗净擦干，蒜头拍扁，把所有调料放入腌制。戴上一次性手套给肉块一分钟“按摩”。

步骤 2

放冰箱冷藏室24小时，中途翻面一次。

步骤 3

次日从冰箱取出腌制好的肉块，去掉粘在肉块上的蒜头，放入空气炸锅180℃烤15分钟，翻面一次并倒入腌肉汁，继续烤15分钟。

步骤 4

取出，放凉，切肉，开饭啦。

超简易空气炸锅叉烧肉的小贴士

1. 腌制一天味道刚刚好，烤好的叉烧块里面也入味。 2. 想吃瘦的叉烧，选里脊。想吃肥的叉烧，选五花。想吃3分肥7分瘦且有筋的，选梅头上肉。 3. 烤叉烧的肉块要有厚度，太薄的肉块最后成品切出来太细碎了。 4. 家里如果有现成叉烧酱，可以加入。我嫌叉烧酱贵，自己调的味道更适口。南乳汁是广式叉烧的灵魂，必不可少。

菜谱创建时间：2022-08-29 17:20:52