笨笨的红烧肉（王石版）

作者： 心厨艺

此菜：肉，肥而不腻；土豆，软糯入味；以爱为火，用传统做法精心焖制而成。相传本菜出名于新浪微博，由王石先生做给@哈挖娜啦 （田朴珺）品尝，据称因为爱情，其味甚美。

用料

• 五花肉
• 香叶
• 姜
• 盐
• 黄酒
• 油
• 水
• 八角
• 葱
• 白糖
• 酱油

笨笨的红烧肉（王石版）的做法步骤

步骤 1

五花肉切成2厘米方块儿，凉水下锅，水开后再煮五分钟，捞出。

步骤 2

下油，煸炒土豆块至表皮微黄，起锅。

步骤 3

下少量油煸香八角，加入白糖炒至微黄后，下肉，至水干、表皮微黄，倒入少量黄酒、酱油，至着色均匀。

步骤 4

锅中加水加煸炒好的土豆块，放入葱段、姜片、香叶、冰糖，烧开后，小火焖煮40分钟。（换成高压锅也行，时间自己看着办）

步骤 5

转大火，收汁，加少量盐调味儿，起锅。

笨笨的红烧肉（王石版）的小贴士

1.建议：长江商学院男同学主厨，文娱界女星为食客，方成回味无穷之上上等美味。 2.关于红烧肉的菜谱有很多，但错过这道最传统的红烧肉做法，也许会有小小的遗憾。

菜谱创建时间：2012-10-30 15:21:48