广式月饼🥮

作者： 临沂老板电器

一年一度的中秋节快到了！ 想吃😋月饼🥮啦， 赶紧撸起来……

用料

• 月饼糖浆 350克
• 玉米油 120克
• 枧水 8克
• 中筋面粉 520克
• 吉士粉 8克
• 馅料 1000克
• 鸡蛋 1个

广式月饼🥮的做法步骤

步骤 1

糖浆、玉米🌽油充分搅拌至乳化状，➕梘水搅拌均匀.

步骤 2

倒入面粉+吉士粉，叠压至无干面粉.醒发30分钟.

步骤 3

模具里面刷油（防粘）.

步骤 4

月饼🥮模具50克: 面22克 馅28克 分成小剂子团成圆形○，面包入馅团圆○.

步骤 5

包好的面团用模具刻在铺有油纸的烤盘上.

步骤 6

卡通花型.

步骤 7

福袋.

步骤 8

提前预热烤箱 双温双控模式 上火 190° 下火 160° 烤十分钟取出刷蛋液 再烤五分钟🕰️

步骤 9

月饼🥮烤制中.

步骤 10

烤好出炉.

步骤 11

放凉、密封保存两天回油， 口感更佳！

广式月饼🥮的小贴士

温馨提示: 月饼🥮烤好，室温放凉，密封保存 两天回油饼皮渐渐变得柔软油润，口感最佳.

菜谱创建时间：2022-08-29 11:02:13