不炸的辣子鸡

作者： 果鹂

冰箱还剩切块的半只鸡 白芝麻买多了要消耗 还有一包闲置了有段时日的干辣椒丝 花椒也还有 齐活儿～辣子鸡整起来！😋

用料

• 鸡 半只
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 酱油 适量
• 蚝油 适量
• 胡椒粉 适量
• 姜 几片
• 油 适量
• 蒜末 适量
• 豆瓣酱 一点点
• 干辣椒 随意
• 花椒 随意
• 熟白芝麻 随意

不炸的辣子鸡的做法步骤

步骤 1

洗净的鸡块我用✂️剪小了，挤干水分，放料酒、盐、酱油、耗油、胡椒粉、一点点姜片抓拌均匀腌制二三十分钟入味；

步骤 2

热锅放一点点油，倒入鸡肉煎炒熟、干煸到焦香铲起备用；（油炸费油，炸过的油又不好重复用，倒掉又可惜，所以干煸吧😅）

步骤 3

洗锅热锅放一点点油，依次放入蒜末、姜片、豆瓣酱（没敢放太多怕太辣）、干辣椒、花椒炒香；

步骤 4

加入干煸好的鸡肉一起翻炒，最后撒入熟白芝麻翻炒几下，好香啊！出锅！

步骤 5

吃完鸡肉，剩下一盘辣椒，闻起来比鸡肉还香😋

菜谱创建时间：2022-08-28 23:29:42