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陕西家常茄子辣椒包子的做法

陕西家常茄子辣椒包子

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吃货兔子小姐
夏天地里茄子,辣椒,豆角正是收获的时候,小时候妈妈给我们做过茄子豆角包子,儿子之前只吃肉包子,无意间吃过一次,竟然爱上了茄子包,今天又点名要茄子包,开干! 所有图片都是我边做边自己用手机记录,不专业,渣图,大家将就看,不懂得可以留言交流哈😊

用料

陕西家常茄子辣椒包子的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

先把酵母,白糖用温水化开,然后加到面粉里面,搅拌成絮状后,然后上手和面

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

活成面团,然后我放到外面阳台上,加盖醒发

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备馅料,我用了2根黑茄子,4根辣椒,还用了4根小葱,一点粉条

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

茄子切成丁,然后加盐,把水分杀一杀,不然茄子太多水分

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

所有材料切好后,加了花椒粉,味精,再加了一点辣椒面,不喜欢的可以不加,然后用热油泼一下,没有先放盐,包的时候再放盐

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面醒发到2倍大,就可以开始做了

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

擀皮,中间厚一些,边薄一些,自己拍的,不太好,意思就是那样

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

包包子的手法拍了个小视频,可以看看

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

上锅,再醒15分钟,这步不能省掉

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

凉水上锅蒸15分钟,开锅

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再调一个灵魂蒜汁,配着吃,很绝

陕西家常茄子辣椒包子的小贴士

包子一定要醒发15分钟后再凉水开锅蒸,不然不够喧腾

菜谱创建时间:2022-08-28 19:48:37
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