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白菜猪肉粉条包子的做法
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白菜猪肉粉条包子

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白菜猪肉粉条包子的用料

白菜猪肉粉条包子的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

白面适量,玉米面是白面的3分之一量然后搅匀

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

酵母半袋用温开水化开后慢慢倒入面粉里先形成小面疙瘩

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将小面疙瘩揉成大面团饧至开

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

两小时后面发酵至出面蜂窝眼状,说明面开了可以工作了

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

三肥七瘦梅肉或五花肉切成稍大肉丁

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入十三香、酱油、白糖、葱末、姜末及一块豆腐乳和少许腐乳汤汁

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搅拌均匀静置40分钟入味

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

白菜切成白菜碎

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

粉条烫软切碎

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

白菜碎挤干水份后先拌入油

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

白菜拌好油后将粉条碎放入白菜里,再放入肉丁一起拌匀,可以按个人口味再适当的加些盐

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

发好的面揉搓排气

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

揉至成光滑的面团再次静置饧发15分钟

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将面团揉搓成适当粗细

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切成大小差不多的面剂子

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

擀饼装馅,包起来

白菜猪肉粉条包子的小贴士

化酵母时要用温水,水太热会将有酵菌烫死,太冷不起作用。和面时掌握好量最好不要一次性倒入太多水。可先将酵母用少许温水化开,倒入干面中,如果觉得面太硬可再接着加入温水揉搓至成光滑面团。玉米面一定要掌握好用量,放太多玉米面会使整个面团没有筋包不住太多的馅,是白面的三分之一量正好。 剁白菜碎时适当加一些盐这样白菜里的水就出来一些,用油将白菜拌匀锁住水份流失并且在包的过程中不下菜汁。

菜谱创建时间:2012-10-29 19:15:11
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