家庭版凉糕

作者： 唐瑜聪c

夏季清凉解暑良品

用料

• 红糖 100克
• 米 200g
• 澄清的石灰水 50g

家庭版凉糕的做法步骤

步骤 1

泡涨了（十个小时）的米、 一般晚饭后泡，第二天上午做，200g米泡涨以后约300g， 加600g水 破壁机高速达成米浆900g备用

步骤 2

澄清的石灰水50g加入1500g水煮开后去除下面的沉淀物质，再次倒入锅里烧开

步骤 3

在沸腾的水里一边搅拌一边缓缓倒入米浆 再烧开两三分钟

步骤 4

这样的稠酸奶样，有点透亮的感觉就熟了，大致两分钟；（小心被冒泡溅出的米浆烫伤）

步骤 5

快速分装到碗里等待自然冷却（约五小时）再放冰箱冰镇后更好吃

步骤 6

最后留锅里的加小火烙成米锅巴，小朋友还很喜欢哦💕，这样洗锅也更简单😄

步骤 7

嘎嘣脆、嘎嘣脆

家庭版凉糕的小贴士

100g红糖，100g冰糖、200g水融化后 熬几分钟成糖浆 可以在网上买专门做凉糕的米，我直接用的家里的长粒香米做的，最好不用珍珠米就可以

菜谱创建时间：2022-08-28 17:49:24