零失败！珍珠奶茶！

作者： 琦琳奶爸

喜欢喝珍珠奶茶，没有什么比自己做来的更有意义的了。 自己做的好处有很多： 比如第一用料安全卫生，这也是最重要的了，吃的健康，吃的放心； 第二就是珍珠的口感可以自己控制，有人喜欢珍珠软软烂烂的，有人喜欢珍珠颗粒分明有嚼劲的，这些都可以控制哦，随心所欲； 还有第三就是茶和奶的比例，喜欢茶味重一点就加多点茶，喜欢奶味浓郁的就多加点奶； 自己做的好处是不是很多啊，那么我就来做一款中规中矩的珍珠奶茶，可以根据我这个配方为基准，凭自己的喜好加减配料哦！

用料

• 珍珠 约100克
• 红茶 6克
• 白糖 20克
• 纯牛奶 250ml
• 水 250克

零失败！珍珠奶茶！的做法步骤

步骤 1

煮茶：加入250克水烧开后倒入茶叶，煮两分钟，可以适当等它浸泡一下，这样更有茶味；

步骤 2

加入纯牛奶，倒入白砂糖，搅拌均匀继续煮，煮开后两分钟关火；

步骤 3

过筛：用筛子过滤，倒入碗中，

步骤 4

添加珍珠：把事先准备好的珍珠加入奶茶中，搅拌均匀；

步骤 5

珍珠的做法：买成品珍珠，取100g倒入锅中煮10分钟，关火焖20分钟，捞起冲水清洗几次，沥干水分加入白糖或者红糖10g，稍微加点水，方便搅拌，拌匀后待用。

步骤 6

装杯：把做好的珍珠奶茶倒进杯里，放入冰块，可以享受咯！我这一杯都装不完，还有一小半在碗里，放冰箱可以续杯哦！

零失败！珍珠奶茶！的小贴士

总结一下： 珍珠可以要先煮，煮好后加入糖调味，静置时间越长越好，这样嚼起来才会有微甜的口感。 最好后待凉后放冰箱里冻一下，口感非常好。

菜谱创建时间：2022-08-28 14:12:39