0基础｜微波炉炖蛋羹

作者： 喵喵擅长吃饭

一人食 一切从简 能少刷一个锅绝不多占一个碗 解锁新技能 微波炉炖蛋羹 只需要一个碗 炊具即餐具

用料

• 可以放进微波炉的碗 1个
• 鸡蛋 3个
• 盐 少量
• 40°以下温开水 2/3蛋液的量
• 生抽 1勺
• 香油 半勺

0基础｜微波炉炖蛋羹的做法步骤

步骤 1

三个鸡蛋打到碗里，加少许盐，打散搅拌均匀。

步骤 2

加入温开水，温开水的量是蛋液的2/3左右即可。 边加水边继续搅拌均匀。

步骤 3

给碗盖上盖子，如果碗本身没有盖子，可以加一个碟子盖在上面； 盖子不要盖太严，留出一些缝隙，使空气可以流通。

步骤 4

先用微波炉高火，叮1分钟。 （和烤箱一样，每个微波炉的脾气都不同，高火先来1分钟是一个安全防炸蛋的操作时间） 一分钟后，看蛋液的凝固度； 根据蛋液的凝固度，我选择了中火，叮2分钟。 两分钟后取出，看蛋液凝固度； 因为用的是玻璃碗，能看到动态，碗底还有一些流动迹象，于是调成中低火，叮1分钟。

步骤 5

蛋羹成品出炉，没有炸蛋，质地软嫩。 加一点生抽和香油，开吃！ 带上备餐，全程5分钟搞定！

菜谱创建时间：2022-08-28 12:49:34