芋头炖牛腩

作者： 匡大厨

用料

• 芋头 6个
• 牛腩 400克
• 花椒 9粒
• 桂皮 2块
• 香叶 7片
• 干辣椒 3-4个
• 老姜 4片

芋头炖牛腩的做法步骤

步骤 1

牛腩切1cm左右的小块 放入清水中泡出血水 半小时后捞出洗净

步骤 2

芋头刨皮洗净 切块备用

步骤 3

牛腩倒入锅中 根据量加纯净水 放入花椒9粒 桂皮2块 香叶7片 干辣椒3-4个 老姜4片 大火煮开后撇掉浮末 然后盖上盖子压20分钟

步骤 4

等自然冷却后打开高压锅盖子 加入芋头 放盐3勺 酱油少许调色 关盖再压10分钟

步骤 5

出锅放葱

芋头炖牛腩的小贴士

芋头在菜市场买的时候可以让帮忙刨皮

菜谱创建时间：2022-08-28 12:38:39