葱花火腿花卷

作者： 爱美食的大脸猪

陪伴爱人的过程中，成功第一次制作了花卷。没有想到，做出了儿时记忆中的味道。

用料

• 面粉 250克
• 酵母 2.5克
• 盐 适量
• 火腿肠 2根
• 油 适量
• 葱花 适量

葱花火腿花卷的做法步骤

步骤 1

将酵母用少量的温水活化，然后倒入面粉中,加足量的水将面粉揉成柔软光滑的面团,放入容器中,盖上盖子发酵约30min，面团涨成两倍大。具体发酵时间以发酵好为准，天气冷的话可能需要1小时左右。

步骤 2

揉成这样就差不多了，这个过程可能需要10分钟左右。

步骤 3

发酵好后的面团，膨胀了，哈哈

步骤 4

然后用擀面杖擀成一张大面皮

步骤 5

面皮上均匀涂抹一层油，我用的葵花籽油

步骤 6

然后再撒上一点盐，最后撒上葱花和火腿肠

步骤 7

从面皮的一端开始卷起来

步骤 8

最后卷成一个长形的面团

步骤 9

用刀切割成大小均匀的小面团

步骤 10

如视频所示，用一根筷子从中间压下去，就完成面团的华丽变身啦

步骤 11

就是这样子，也可以两个面团重叠起来压缩，这样花卷个头会更大一些

步骤 12

放入锅中，冷水烧至70-80度，关火，盖上盖子，再发酵10来分钟，最后开火蒸10分钟左右

步骤 13

可以最后关火后闷两分钟

步骤 14

出锅啦！

葱花火腿花卷的小贴士

1.酵母用的温水不要超过手的温度。 2.发酵的时间根据具体当地的温度来，不要心急。 3.抹油的时候尽量使用没有特别味道的，可以适当多一些，这样会更松软有味道。 4.葱花也可以换成蔓越莓，这样就是蔓越莓火腿花卷了，只是后面步骤中就需要忽略加盐。

菜谱创建时间：2022-08-28 08:47:43