XO酱虾仁鲜肉馅儿

作者： Miu日常菜谱

只记录馅儿，佐料配比自己再微调下。 这个馅儿做的月饼鲜香无比，虾仁要舍得放，放个2大只。 日常还可以包馄饨，做锅贴。 关键tips是放蒜油，跟XO酱绝配，XO酱跟虾仁又手牵手。太美味了👏🏼

用料

• 肉糜 300
• 葱姜水 100g
• 生抽 15g
• 蚝油 10g
• 盐 5g
• 胡椒粉 1g
• 糖 10g
• 蒜油 2大勺
• 李锦记XO酱 40g
• 虾仁 每颗塞2只

XO酱虾仁鲜肉馅儿的做法步骤

步骤 1

做完的月饼

步骤 2

除了月饼也可以用于其它面点。

步骤 3

做法简单概括在下面了👇

XO酱虾仁鲜肉馅儿的小贴士

准备工作熬蒜油，打葱姜水，腌制虾仁。 1⃣️先剁肉糜，分次加入葱姜水，快速搅拌，等吸收了再加下一次。 2⃣️加入其余调味料，试一下咸淡。 3⃣️加入蒜油、XO酱继续搅拌。 4⃣️加入腌制过的虾仁。 5⃣️有条件再摔打几下。ok了。

菜谱创建时间：2022-08-28 02:23:14