糖醋排骨

作者： viciannarayxd

大伯每年过年都会做的一道招牌菜，终于学会啦

用料

• 排骨 1000克
• 淀粉（什么淀粉都可） 3勺
• 盐 2/3勺
• 醋（香醋/米醋）：糖 1:3～4
• 味精 少一些
• 生抽 2/3勺
• 老抽 一勺

糖醋排骨的做法步骤

步骤 1

肉滤干水分，打个鸡蛋（炸的时候保持金黄色）筷子调均匀

步骤 2

调料汁，将上述材料加水化开

步骤 3

锅中无水加油，油量覆盖不锈钢锅锅底

步骤 4

中小火

步骤 5

油温烧热下排骨，后期反慢翻动，一锅锅炸完捞出，不要过炸，炸至金黄色

步骤 6

锅中保留些油，把排骨倒进去翻炒，筷子搅拌料汁，从锅边倒下

步骤 7

慢慢从锅边搅拌，火稍微打大，均匀拌上料汁

步骤 8

加大火收汁

菜谱创建时间：2022-08-28 00:43:15