大盘鸡 面

作者： 小仙兔吉

用料

• 鸡 1只
• 土豆 3个
• 洋葱 半个
• 青椒 4个
• 葱姜蒜 小米辣 若干
• 卤料包 半包
• 黄豆酱（辣） 2勺
• 啤酒 1听
• 面 一把

大盘鸡 面的做法步骤

步骤 1

鸡肉剁好，冷水起锅，焯水洗净。

步骤 2

准备好佐料，洋葱1/4切块，姜半块，半头蒜剥粒。两个小米辣，没有很全的香料，直接拆了半包卤肉料

步骤 3

起锅烧油，油多点爆香佐料，然后挖两勺辣黄豆酱炒香

步骤 4

倒入鸡块翻炒均匀，颜色不太够可以加适量老抽上色

步骤 5

倒入一听啤酒和适量水没过鸡块

步骤 6

水开5分钟后下土豆，不要翻拌，土豆在上面不容易糊锅（电磁炉）

步骤 7

最后收汁加入剩下的洋葱和青椒块翻拌起锅，不喜欢太生的青椒和洋葱的提前3分钟放~

大盘鸡 面的小贴士

假如要加面，另起锅煮熟捞起放进去拌拌最简单。 也可以买鲜面条，中途把湿面条铺在大盘鸡上，类似豆角焖面的做法~

菜谱创建时间：2022-08-27 22:21:32