莲蓉月饼

作者： Love__

自从会做月饼后就喜欢自己做月饼

用料

• 转化糖浆 70克
• 花生油 25g
• 咸蛋黄 适量
• 枧水 6g
• 莲蓉馅料 适量
• 中筋面粉 100g

莲蓉月饼的做法步骤

步骤 1

糖浆＋入枧水轻轻搅拌均匀再加入花生油搅拌混合，再倒入面粉拌至无颗粒，做好的饼皮静置备用，做好的饼皮忘了拍照

步骤 2

莲蓉馅和饼皮称好分好，馅：皮2：8或3：7，这个根据自己的喜欢

步骤 3

莲蓉包入蛋黄备用

步骤 4

用做好的饼皮包入馅料

步骤 5

包好后用模具压形

步骤 6

烤箱预热，将压好的月饼220度先烤7～8分钟再放凉刷蛋液再烤10～12分钟，具体要看上色状态

步骤 7

压好的月饼

步骤 8

出炉放凉后打包

步骤 9

封好口的月饼，第二会回油了

菜谱创建时间：2022-08-27 21:31:55