宫保鸡丁

作者： 会做饭的小小厨

用料

• 鸡胸肉 1块
• 黄瓜 半根
• 胡萝卜 半根
• 蒜 7瓣
• 花生米 适量
• 干辣椒 2个
• 生抽 1勺
• 料酒 1勺
• 蚝油 1勺
• 米醋 2勺
• 糖 适量
• 淀粉 1勺
• 红烧酱油 1勺
• 黄豆酱 1勺
• 葱 适量
• 蛋清 1个
• 花椒 适量

宫保鸡丁的做法步骤

步骤 1

将食材洗净切丁备用

步骤 2

鸡胸肉切丁放1勺料酒、1勺生抽、1个蛋清、1勺淀粉混合均匀，腌制30分钟左右。

步骤 3

起锅烧油，凉油放入花生米小火慢炒，炒熟盛出备用

步骤 4

调料碗，1勺蚝油、2勺米醋、1勺生抽、1勺红烧酱油、适量的白糖、1勺淀粉混合搅拌备用

步骤 5

起锅烧油，油三成热时下入腌制好的鸡肉丁翻炒至变色盛出备用。

步骤 6

再次起锅烧油，油热放入花椒干辣椒煸炒一下，放1勺黄豆酱炒香

步骤 7

倒入葱花蒜末，再倒入黄瓜丁、胡萝卜丁翻炒片刻，再倒入鸡肉丁继续翻炒片刻

步骤 8

倒入料汁翻炒三分钟左右，临出锅前加入炒好的花生米，翻炒几下出锅

步骤 9

超级下饭的宫保鸡丁就做好了

菜谱创建时间：2022-08-27 16:12:19