捞汁花蛤

作者： 我的人生是不是很饿很饿

美味的捞汁花蛤~小啤酒哈起来😍

用料

• 花蛤 500g
• 小米辣或者干辣椒 2个
• 蚝油 3勺
• 陈醋 4勺
• 生抽 3勺
• 糖 适量
• 盐 适量
• 香油 2勺
• 葱花 适量
• 蒜末 适量
• 姜末 适量
• 香菜 适量

捞汁花蛤的做法步骤

步骤 1

花蛤吐泥沙，这步很关键，有泥沙根本没法吃，用50度的温水浸泡十分钟，十分钟后摇晃搅拌一下，再重复一次，基本可以将泥沙吐的很干净

步骤 2

焯水，凉水下锅，加入料酒，葱，姜烧开后煮3-5分钟，花蛤全部张开口，捞出备用

步骤 3

调捞汁，将辣椒，葱花，蒜末，姜末放到碗里，放入醋，生抽，耗油，香油，香菜，糖，盐可放可不放，搅拌均匀，起锅热油后将油浇上

步骤 4

将捞汁浇到到备用的花蛤上，齐活~美味的捞汁花蛤就好了

菜谱创建时间：2022-08-27 14:00:58