闽南卤猪蹄

作者： 月半菇凉啊菜

在外地上班，每次都很怀恋妈妈卤的猪蹄。 每次回老家，必点~ 不需要焯水，步骤也简单，简单出美味~

用料

• 猪蹄 1只
• 八角 2个
• 桂皮 1块
• 香菇 4-5朵
• 冰糖 1小块
• 生抽 小半碗
• 味精 2小勺
• 调味料 老家经常买的肉味调味料

闽南卤猪蹄的做法步骤

步骤 1

买新鲜的猪蹄，不需要焯水。 猪蹄洗净，香菇泡好，放入高压锅。

步骤 2

八角，桂皮，冰糖，干辣椒可放可不放。 冰糖放多少，决定这菜甜口程度。 一只猪蹄的量，差不多图上。

步骤 3

放入酱油，味精，调味料，一碗水。 这道菜不需要额外放盐。

步骤 4

火要中小火， 猪蹄软烂程度，就看你们放的水量， 我放了一碗水。大概快淹过肉。 喜欢烂一点的，放2碗水。 高压锅压个20-30分钟 我喜欢干香的，高压锅有闻到一点焦香赶紧关火。

步骤 5

调味料就是这个啊，做菜都好吃。

闽南卤猪蹄的小贴士

很香，就是没压烂，有点费牙。

菜谱创建时间：2022-08-27 12:47:59