青椒肉末炒饭

作者： 林李李

青椒炒久了会只剩皮，口感变得不好，所以要么提前微波炉（加点水）加热冷藏回生的米饭，要么直接用新鲜的米饭🍚

用料

• 肉末 200克
• 青椒 7个
• 米饭 1碗
• 蒜 3瓣
• 生抽 若干
• 盐 若干
• 老抽 一点

青椒肉末炒饭的做法步骤

步骤 1

备菜：青椒切碎，大蒜切小

步骤 2

热锅倒入猪肉末（不要太瘦的），炒出油后下蒜块，加点盐和生抽调味。

步骤 3

猪肉末炒得差不多了就倒入青椒碎继续炒，炒一会儿尝味道，不够就加点生抽（顺便调色）。

步骤 4

加入准备好的米饭（不要已经冷藏回生的，否则要炒很久，而炒很久青椒又会口感不好），混匀，加点老抽调色。

青椒肉末炒饭的小贴士

1.青椒籽要去掉，否则影响口感； 2.青椒不能炒太久，如果米饭已经是冷藏回生状态，又不想提前加热影响口感，可以先放米饭炒软再放青椒试试

菜谱创建时间：2022-08-27 03:01:59