蛋白酿肉

作者： 给你的爱在西元前

减脂又美味的菜，又好吃又可爱。

用料

• 料酒 5克
• 生抽 5克
• 淀粉 5克
• 糖 少许1克左右
• 鸡蛋 3个
• 绞肉 100克
• 盐 2克
• 青椒（中） 2个
• 葱花 少许可不加
• 鸡精 1克
• 姜蒜花椒 5－10克
• 胡椒 1克

蛋白酿肉的做法步骤

步骤 1

1.煮3个中等大小的鸡蛋。煮熟后剥壳去除掉蛋黄备用。 100克肉沫加盐，鸡精，胡椒，糖，葱花，搅拌均匀。 3.提前用热水泡姜蒜花椒水。备用。 4.少量多次将姜蒜花椒水倒入肉沫里，顺时针搅拌上劲。备用。

步骤 2

1.将调好的馅料，塞进煮好的鸡蛋。 2.多的肉肉，塞进青椒里。 3.切点蒜片，姜片备用。

步骤 3

1.热锅冷油，放蒜片姜片，炒出香味可以捞出丢掉。 2.放鸡蛋，青椒。记得鸡蛋是有肉沫那面先向下。 3.煎到有肉香，翻看时有微微煎黄变色。

步骤 4

1.翻面，在次煎到微微焦黄。出肉香。 2.倒料酒，翻炒到没什么水分。

步骤 5

1.生抽，淀粉，水。调个酱汁。比例是1 :1:4。混合均匀。 2.倒入锅中。翻炒均匀。

步骤 6

1.翻炒均匀出锅。

步骤 7

肉质鲜嫩，好吃。

步骤 8

一顿家常便饭就完成啦。

蛋白酿肉的小贴士

1.蛋黄可以用来熬鸡蛋油。治疗小范围的烫伤和口腔溃疡很好。 2.可以加点羊奶粉，做成猫咪零食。 3.可以直接捏碎放在猫粮里。

菜谱创建时间：2022-08-27 00:37:44