番茄牛肉／罗宋汤

作者： 散步的水遇见蓝色

孩子一直喜欢酸酸甜甜的番茄土豆肉汤，想着增加点高蛋白质，试着做了一大锅番茄牛肉／罗宋汤，结合了两种做法，加足了料。一年四季都适合的浓汤。

用料

• 番茄 3个
• 土豆 2个
• 胡萝卜杂蔬 100g
• 包菜 小半个
• 牛肉 500克
• 红皮大洋葱 半个
• 西红柿 3个
• 好侍番茄红绘调料 100g
• 海鲜菇 50g
• 八角 1朵
• 九层塔罗勒叶 3株
• 食用油 适量
• 淡奶油 150g
• 意大利肉丸 5只

番茄牛肉／罗宋汤的做法步骤

步骤 1

牛肉切块，九层塔罗勒叶长得茂盛，取来当葱用，去腥味。水开，去沫，加八角，煮1个多小时。

步骤 2

洋葱、海鲜菇、包菜（或白蘑菇，增鲜）切丁

步骤 3

土豆煮一下，方便去皮。

步骤 4

番茄在开水里煮至皮裂开，去皮。

步骤 5

番茄切丁。

步骤 6

土豆切丁。煮熟的牛肉取出待用。

步骤 7

起油锅，加入淡奶油，分别放入洋葱丁、海鲜菇丁、胡萝卜杂蔬，煸炒起香，加入牛肉、土豆、包菜，翻炒，再加入牛肉汤。又加了几个意大利肉丸，一锅端。

步骤 8

加入好侍番茄红烩调料块，中火转小火，搅拌闷煮20分钟左右。

步骤 9

起锅。盛了5碗份，2份作了盖浇饭，1份作汤用，还剩2份实在吃不下了，次日早餐用作面包、杂粮馒头的蘸料。

菜谱创建时间：2022-08-26 20:40:54