滇味版蚂蚁上树（狼吞虎咽的程度）

作者： Ruai00

小时候去下馆子最喜欢吃的一道菜，好些年没吃了。这样做出来是童年的味道。（下面的勺指的是调羹）

用料

• 肉末 150克
• 红薯粉 一小把
• 韭菜 100克
• 糟辣子 2勺
• 豆瓣酱 半勺
• 生抽 2勺
• 盐 2克
• 姜末 5克
• 蒜末 1-2瓣
• 鸡精 1勺
• 糖 少许

滇味版蚂蚁上树（狼吞虎咽的程度）的做法步骤

步骤 1

①红薯粉提前泡软； ②锅热倒油，下蒜末姜末爆香，放肉末，炒至变色放豆瓣酱、糟辣子； ③翻炒均匀后加半碗水，水开下红薯粉，放生抽、鸡精、盐、一点点糖； ④略微收汁后加韭菜翻炒均匀，大火再收汁即可。

菜谱创建时间：2022-08-26 18:56:42