上班带饭记录🍱（1）

作者： 立秋不吃西瓜

上班带饭记录🍱（2）： http://www.xiachufang.com/recipe/106891498/ 上班带饭记录🍱（3）： http://www.xiachufang.com/recipe/106908724/ 因食堂餐太咸且膳食搭配不科学（两菜无汤，米饭体积比两道菜加起来还多），遂决定自己带饭。 每天菜谱思路是保证充足维生素、优质碳水和蛋白质，具体食材则取决于冰箱里剩什么。 烹饪方式以快手菜为主，尽可能少油少调味料。我不太想吃隔夜菜，平时家里做饭也是习惯当天做好当天吃完。 我会在前一天晚上做晚饭时备好第二天带饭的材料，起床后迅速炒好装盒。但是！需要长时间炖煮的菜只能在前一天晚上做好，偶尔为之也是没办法的事啦～ 但是的但是！我会在前一天晚上多煮饭，作为第二天的主食。早起就为了煮个饭也太煎熬啦…… 主食比例一律为 大米:粗粮＝2:1，粗粮提前浸泡一段时间更好煮。至于要泡多久我还没研究。一般的晚饭备餐流程：泡粗粮→开始切切切/拌拌拌当天晚上和次日中午的食材→煮饭→做晚餐。 在这里随意记录一下每天做了啥，日后烹饪灵感枯竭还可以回归初心汲取一些养分哈哈哈。（米饭放在另一个饭盒里，拍照的时候完全忘掉了...）

用料

• 蔬菜 西芹，胡萝卜，西蓝花，西葫芦，花菜，青椒，豆芽
• 肉 虾仁，鸡胸肉，猪里脊，牛腩
• 主食 大米，粗粮

上班带饭记录🍱（1）的做法步骤

步骤 1

周一：虾仁滑蛋/西芹炒百页（➕胡萝卜）/藜麦饭 ✨周日备餐：虾仁用盐和黑胡椒腌制→西芹百页胡萝卜切丝，大蒜切末→百页焯水

步骤 2

周二：西蓝花炒鸡胸肉/西葫芦炒猪里脊/小米饭（➕玉米粒） ✨周一备餐：西蓝花西葫芦切好，大蒜切末，鸡胸肉切丁，猪里脊切片→肉类腌制→西蓝花焯水

步骤 3

周三：虾仁烩豆腐/番茄炒花菜（➕胡萝卜）/黑米饭 ✨周二备餐：虾仁用盐和黑胡椒腌制→豆腐切厚片放进打散的鸡蛋液，花菜掰小块，胡萝卜番茄切好，辣椒切段，大蒜切末→花菜焯水，豆腐煎一下 （这一天弄得比较麻烦，因为想吃虾仁，想吃煎豆腐，还要兼顾冰箱里剩的食材！排列组合好难啊啊啊）

步骤 4

周四：番茄炖牛腩/青椒炒豆芽/荞麦饭 ✨周三备餐：牛肉切块泡水，土豆胡萝卜番茄切块，青椒洋葱切丝，大蒜切末，生姜切片→盛完米饭洗电饭煲→电饭煲炖番茄牛腩 （前几天超市贪便宜买的打折牛腩快过期了，赶紧拿出来折腾一下。但是这次牛肉买得不好，没啥牛味，差评！ 今天米饭放在这个饭盒里是因为...昨天把米饭饭盒的绑带落办公桌上了 T.T）

步骤 5

周五：黑椒牛柳（➕青椒➕笋）/松仁玉米（➕豌豆➕胡萝卜）/黑米饭 ✨周四备餐：牛肉肉段（超市已经切好了）用盐和黑胡椒腌制，青椒切丝，笋切段，豌豆和胡萝卜粒（超市冷冻柜买的）放冷藏化冻，大蒜切末

上班带饭记录🍱（1）的小贴士

食材小贴士： 蔬菜尽量选择耐储存的。 蛋白质来源除了各种肉（鸡牛猪），我也会选择鸡蛋，豆制品之类来丰富口感。 粗粮我家里目前备用的有藜麦，小米，荞麦和黑米。这几天很喜欢黑米！ 除开炖煮菜品的时间，单炒两个菜20分钟绰绰有余。目前看来耗时相对较长的环节是备菜，流程还有优化空间！ 吃什么、怎么做都是按我平常的习惯来的，合理统筹规划后其实不怎么花时间也不浪费冰箱里的食材。但是适合我的未必适合其他人，此处菜单仅作分享～希望能给你带来一点小小的灵感：）

菜谱创建时间：2022-08-26 17:30:11