姜蓉鸡

作者： 猫-野

鸡肉口感滑嫩，汁水爆满 配上炒香的姜蓉，绝了🐔🐔🐔🐔🍗🍗🍗

用料

• 鸡 半只
• 老姜 250g
• 生抽 2勺
• 蚝油 2勺
• 胡椒粉 2g

姜蓉鸡的做法步骤

步骤 1

鸡肉清洗干净不用剁，老姜去皮

步骤 2

先把老姜拍碎

步骤 3

然后用刀背慢慢敲，砸出姜蓉，敲的时候稍微轻一点，尽量不要把姜的纤维敲断

步骤 4

然后用纱布或过滤袋装起来

步骤 5

挤出姜汁

步骤 6

姜汁和姜蓉分开备用

步骤 7

姜汁中加入生抽，蚝油，胡椒粉调味，鸡肉用竹签扎一下会更加入味，然后把鸡放进去，涂抹均匀，腌制30分钟

步骤 8

之后放锅中蒸3~40分钟，腌制的料一起倒入盘中蒸（如果是老鸡的话，蒸制的时间要稍微长一些）

步骤 9

另外我们再炒一下姜蓉，锅内放少许油，放一点点盐或者不用放都行，然后把姜蓉放锅里慢慢炒

步骤 10

炒到金黄飘香即可

步骤 11

然后我们把蒸好的鸡肉取出来，汤汁留下备用

步骤 12

把鸡肉剁成喜欢的大小，然后摆盘

步骤 13

铺上炒好的姜蓉，然后把蒸鸡的原汤淋上去即可 鸡肉口感滑嫩，汁水爆满，再加上炒香的姜蓉，简直绝了

菜谱创建时间：2022-08-26 17:18:56