宣纸饺子

作者： 呱呱呱呱

宣纸饺子最近是真的火，因为饺子皮薄如蝉翼，制作过程又需要包制，所以起名为宣纸饺子，食材健康制作方便，keep圈都在跟做，禁不住好奇我也跟着韩国主播宋智雅的做法试做了，几次下来根据自己的下厨经验和口味喜好稍稍调整了一下做法推荐给大家，真的快手营养，好吃还没有负担。这道料理的主要食材包菜、豆腐、泡菜其实都算不上个人喜欢的，作为馅料也比较容易出水，根据自己的喜好添加了蟹肉棒丰富口感，用好乐门淡味蛋黄酱粘合多款馅料，免去调制蘸汁的步骤，直接蘸Tabasco辣椒仔原味辣椒汁吃，鲜辣开胃，整个风味都升级了。 好乐门蛋黄酱平时都会备在家里，早餐挤在面包上或者做炸物的时候都可以蘸食比较方便，这款蛋黄酱有原味和淡味两种口味，淡味吃起来口感更轻盈没有负担，今天这款料理可以减脂期间食用所以我选了淡味，原味蛋黄味更浓郁哦，大家可以按照口味选。tabasco辣椒汁无糖低脂，质地很清爽，虽然是美国的辣椒酱，但是中餐炒面拌饭经常来一点，味道偏酸辣开胃适口，是万能辣椒汁了。话不多说，赶紧开动吧～ 配方可以做直径22cm越南春卷皮7个的量，每个约85g 想要采购Tabasco辣椒仔辣椒汁的厨友们可以戳下方店铺链接详细了解： https://shop.m.taobao.com/shop/shop_index.htm?sellerId=2212395694653&shopId=356970491&inShopPageId=313972649&pathInfo=shop/index2

用料

• 好乐门淡味蛋黄酱 15ml
• Tabasco辣椒仔原味辣椒汁 15ml
• 越南春卷皮 6张（22cm直径）
• 蟹肉棒 1根
• 金枪鱼（水浸） 50g
• 卷心菜 120g
• 老豆腐 120g
• 泡菜 40g
• 鸡蛋 1颗
• 大蒜 4瓣
• 葱 1根
• 熟黑芝麻 适量

宣纸饺子的做法步骤

步骤 1

准备所有需要的食材； 豆腐提前焯水去豆腥味； 今天用到的是好乐门淡味蛋黄酱，这款蛋黄酱口感微酸，低脂配方轻盈无负担，平时夹吐司卷寿司用比较多；

步骤 2

卷心菜洗净切小片，小葱切葱花，大蒜切成蒜泥备用，泡菜稍微改刀切小块,老豆腐用勺子或工具捣碎备用；

步骤 3

卷心菜用适量盐腌制片刻出水，这一个小小的步骤是避免馅料出水的关键哦；

步骤 4

在大碗中一次性倒入挤干水分的卷心菜、水浸金枪鱼、辣白菜、老豆腐、蒜末、鸡蛋，磨适量海盐和黑胡椒调味；

步骤 5

挤上适量好乐门淡味蛋黄酱，这里使用好乐门淡味蛋黄酱主要为了拌合乳化，控制食材出水哦；

步骤 6

将所有馅料拌匀放在一边备用；

步骤 7

越南春卷加少许水浸到半软马上捞出；

步骤 8

砧板上抹少许水，将春卷皮取出放在砧板上，包入一大勺馅料，春卷皮从下往上翻折，左右分别往中间折叠，最后将多余春卷皮卷起，薄面朝上放置，宣纸饺子就包制完成了；

步骤 9

将剩余馅料包制完成，大概能包7个；

步骤 10

平底锅放少许油，中小火将宣纸饺子煎至表面金黄后翻面，同样煎制表面金黄；

步骤 11

将饺子装盘，表面根据口味再淋上适量（分量外）好乐门低脂蛋黄酱，撒适量黑芝麻和葱花；

步骤 12

做好的宣纸饺子和Tabasco辣椒仔原味辣椒汁是绝配哦，把Tabasco辣椒仔原味辣椒汁倒在蘸料碟里蘸食，糯叽叽的饺子蘸辣椒汁开胃又爽口，配点这个辣椒汁酸酸辣辣绝了。

步骤 13

Tabasco辣椒仔原味辣椒汁是万能的辣椒汁，辣椒爱好者一定不能错过，辣味鲜爽，拌面炸鸡万能用酱！

步骤 14

不在减脂期的姐妹们，这款宣纸饺子也可以用好乐门原味蛋黄酱做哦，浓郁蛋香大口满足！

宣纸饺子的小贴士

1.食材可以增加虾仁、蟹肉棒、粉丝等易熟食材； 2.除了平底锅煎熟，也可以使用空气炸锅190度20分钟炸熟。

菜谱创建时间：2022-08-26 11:00:47