盐水猪肝

作者： 开吃啊子君

哈哈哈 昨天刷视频，看见吕小厨做的蒸的盐水猪肝，我也来试一试～ 蒸的猪肝好嫩啊，好好吃

用料

• 猪肝 500克
• 盐 2大勺
• 葱 4段
• 姜 3片
• 八角 3个
• 香叶 2片
• 高度白酒 1勺
• 香菜 4根
• 干辣椒 4个

盐水猪肝的做法步骤

步骤 1

新鲜的猪肝在流动的水中洗到有些发白（新鲜的猪肝我忘记拍照了） 找一个大碗或者小盆可以放进猪肝，盆里加入没过猪肝的凉水

步骤 2

准备好的配料

步骤 3

将香料加入猪肝中，再加入盐和高度白酒～盐吃饭的汤勺加两勺，白酒一勺半就差不多～如果盐勺了出锅不够咸没有关系～我们可以沾蒜汁吃

步骤 4

盖上保鲜膜或者盖一个盘子，凉水上锅蒸30分钟，如果猪肝大多蒸一会儿也可以

步骤 5

蒸好后，取出自然晾凉，不烫手的时候，切片或者手掰

步骤 6

出锅配上小蒜酱～开吃

步骤 7

特别嫩～好吃

盐水猪肝的小贴士

蒸的猪肝不用担心火大火小～放入锅里就好了 水煮很容易煮老了～

菜谱创建时间：2022-08-26 10:25:24