糖醋排骨新吃

作者： 何可爱flower

这个是参考了王刚厨师长的方子。尝试了一下，真的很好吃。用了多力压榨玉米油炸排骨，超香的。

用料

• 排骨 300克
• 柠檬 1个
• 干山楂 小半把
• 大葱 1根
• 姜 5片
• 醋 1勺
• 盐 1克
• 油 玉米油
• 冰糖 100克

糖醋排骨新吃的做法步骤

步骤 1

排骨段加料酒焯水，煮10分钟。捞出控干备用。

步骤 2

下油锅炸至金黄捞出备用。还炸了点点土豆条。

步骤 3

冰糖敲碎，锅里留底油，下锅炒糖色，小火炒至咖啡色，加入一碗热水。

步骤 4

再加入炸好的排骨。

步骤 5

加入干山楂，柠檬片，姜片，再加热水，煮20分钟左右，加大葱段进去，烧几分钟，加一勺醋，和盐，随后捡出柠檬山楂大葱和姜。收汁装盘。

步骤 6

装盘，洒点白芝麻，开吃。

菜谱创建时间：2022-08-25 20:59:52