秘制莲花白（包菜）小咸菜

作者： 茉茉她娘

疫情的原因封闭在小区里，有时间整理一下这个小咸菜食谱，可以多多准备一些，晒干或者烘干后可以保存很久，一旦有这样的突发状况，就可以补充叶子🍃菜了

用料

• 包菜 若干个
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 辣椒面，花椒面，芝麻 适量

秘制莲花白（包菜）小咸菜的做法步骤

步骤 1

莲花白不用洗直接切片

步骤 2

放入烘干机

步骤 3

也可以切成四五瓣

步骤 4

放太阳下晒干

步骤 5

这是晒干的

步骤 6

这是烘干的

步骤 7

吃的时候洗干净泡盐水回软，盐比炒菜适当多一点

步骤 8

最少腌三天，我这个是放冰箱腌了五天，再次洗干净攥干水分后切块或者丝

步骤 9

放入生抽老抽少许醋拌匀，也可以加一些糖，我不吃糖所以没放，放辣椒面，花椒面，芝麻，热油泼一下，拌匀就可以了

秘制莲花白（包菜）小咸菜的小贴士

这个干菜可以放很久，提前准备一些，以备不时之需，佐粥就面，还可以当个下酒菜，妥妥的

菜谱创建时间：2022-08-25 18:00:13