夏日快手嗦一碗--酸汤肥牛米线

作者： 矢车菊小姐

酸汤肥牛米线，做法非常简单，味道却绝不含糊，酸辣中糅合着肥牛的鲜甜，配了金针菇豆芽和青椒，加入米线，连主食也一并搞定，省心方便又好吃😋

用料

• 现卷现切肥牛卷 250克
• 米粉 200克
• 酸汤肥牛料 1包
• 金针菇 1把
• 青椒 1个
• 洋葱 半个
• 豆芽 1把

夏日快手嗦一碗--酸汤肥牛米线的做法步骤

步骤 1

1、准备好现卷现切的牛肉卷250克。

步骤 2

2、豆芽青椒金针菇配菜准备好。

步骤 3

3、浸泡好的米线直接下水煮，煮到米线软糯即可。

步骤 4

4、煮好的米线放入冰水中凉晾，这样的米线会更有弹性和韧劲。

步骤 5

5、水开后放入配菜焯水。

步骤 6

6、焯水断生后沥水捞出放入碗中。

步骤 7

7、洋葱切小片，热锅冷油爆炒，煸出香味。

步骤 8

8、倒入酸汤肥牛料汁。

步骤 9

9、加入开水煮。

步骤 10

10、煮沸以后加入牛肉卷。

步骤 11

11、牛肉卷非常的软嫩鲜香，只要烫到变色就可。

步骤 12

12、同时把刚才冰水中凉晾的米线放到焯水好的配菜上。

步骤 13

13、把牛肉卷铺在米线上。

步骤 14

14、最后直接把酸汤汁浓厚的淋在蔬菜米线上。

步骤 15

15、一碗色香味俱全的酸汤肥牛米线就完成了。

步骤 16

16、肥牛鲜香浓郁，米线软糯可口，吱溜嗦一口，就撬开胃口大门。

步骤 17

17、连汤带肉，和吸足汤汁的米线，一口接一口。

步骤 18

18、虽然夏天，但酸酸辣辣特别过瘾。

步骤 19

19、大口的牛肉卷放入口中，吃得大汗淋漓，却有一种懒洋洋的松弛感！

菜谱创建时间：2022-08-25 17:10:10