辣爆虾尾

作者： 小黄爱COOK

用料

• 虾尾（去冰） 半斤
• 蒜苗 1根
• 火腿肠 3根
• 小米椒 10个
• 青椒 1个
• 红椒 1个
• 蒜 3~4瓣
• 啤酒 半罐
• 蚝油 适量
• 料酒 适量
• 郫县豆瓣酱 适量
• 糖 适量
• 葱 1根

辣爆虾尾的做法步骤

步骤 1

青红椒切块，蒜苗切段，小米椒切末，蒜切末，生姜切丝，火腿肠切斜刀块，虾尾加料酒，生姜片焯水，去腥，捞出来控水备用。

步骤 2

锅里倒油，加姜丝，蒜末，小米椒末爆香，加入适量豆瓣酱炒出红油，加适量白糖，蚝油，炒好料汁。

步骤 3

加入虾尾，炒一会儿，加入啤酒，大火烧开，小火收汁，快干时加入火腿肠，（太干可以稍微加点水），把火腿肠炒热，加入蒜苗，青红椒炒至断生，装盘。

步骤 4

然后……就没有然后了

菜谱创建时间：2022-08-25 12:48:34