快手青笋炒肉

作者： 抽抽懒人菜

青笋炒肉一道非常常见的家常菜，基本隔几天到菜市场看到青笋都要买一次，非常喜欢青笋的酥脆感！

用料

• 猪肉 300克
• 莴笋 1根
• 生抽 1勺
• 耗油 1
• 姜蒜 适量
• 盐 四分之一勺

快手青笋炒肉的做法步骤

步骤 1

材料都准备好 青笋切薄片 笋尖叶也留着 其他都如图处理

步骤 2

今天买的猪肉肥肉比较多，我小火煸油，直接下油的跳过这一步

步骤 3

油热加入姜蒜快速下入肉丝煸炒，没有血色了加入一小勺料酒再次翻炒10秒左右盛出来备用，全程大火

步骤 4

不用洗锅，加入一点点油后，热锅，加入青笋快速翻炒断生

步骤 5

把刚才炒好的肉倒入锅内，加入一勺酱油一勺耗油，翻炒均匀，出锅前自己根据口感加入盐翻炒一下出锅。我大概小勺的四分之一。

步骤 6

出锅装盘

快手青笋炒肉的小贴士

全程大火，翻炒速度快一点 注意笋不要搞太久，太久了就不脆了。

菜谱创建时间：2022-08-25 02:51:34