熟醉蟹/熟醉虾

作者： 一个喜欢做饭的设计师

吃腻了清蒸大闸蟹，来试试江南特色的熟醉大闸蟹吧。

用料

• 大闸蟹 4只
• 大头虾 300克
• 花雕酒 400克
• 生抽 250克
• 冰糖 300克
• 盐 1勺
• 花椒 20粒
• 桂皮 1块
• 香叶 4片
• 八角 2个
• 陈皮 3块
• 姜 2片

熟醉蟹/熟醉虾的做法步骤

步骤 1

看料

步骤 2

把除了花雕酒及生姜除外的料放进去，并且倒入600ML水

步骤 3

煮10分钟，料汁分离，将汤汁静置放凉。

步骤 4

将大头虾，大闸蟹蒸熟，蒸的时候放点生姜，静置放凉。

步骤 5

倒入碗里，拉上保鲜膜放冰箱浸泡24小时。

步骤 6

出锅的大闸蟹，超级鲜香。

步骤 7

还有大头虾。

熟醉蟹/熟醉虾的小贴士

酱油糖可根据自己的咸淡喜好适当增加减少。

菜谱创建时间：2022-08-24 22:18:07