广式月饼

作者： 小丽1314

转化糖浆自己熬的，如果要配方请去菜谱里找。 自制枧水 10克的水加3克的食用碱

用料

• 中筋面粉 250克
• 花生油 65克
• 枧水 7克
• 转化糖浆 175克
• 莲蓉 200克

广式月饼的做法步骤

步骤 1

枧水加入花生油，还有转化糖浆搅拌均匀，然后加入面粉

步骤 2

用保鲜膜包起来，放一个小时

步骤 3

把花生油，转化糖浆枧水一起搅拌均匀，然后倒入中筋面粉翻搅拌均匀，保鲜膜包起来放1个小时，然后分成冰皮皮30克，莲蓉13克包起来印起来放好这是50克模具的，大的皮55克莲蓉馅料22克蛋黄7克

步骤 4

表面喷水，平平得喷，让它掉下去

步骤 5

烤箱预热10分钟，200℃烤10分钟后

步骤 6

刷一层薄薄的蛋黄水

步骤 7

在烤箱调180℃在烤10分钟，看颜色来定，我是又多烤了10分钟，一共30分钟

步骤 8

烤好后放凉，包起来回油一两天更好吃

步骤 9

蛋黄莲蓉馅的

步骤 10

不同花色

步骤 11

100克的，皮45莲蓉25咸蛋黄10克

菜谱创建时间：2022-08-24 20:55:46