空气炸锅糯米蛋糕 无麸质

作者： 化身孤岛的一只鲸

无麸质蛋糕食谱来了，空气炸锅就能做！

用料

• 鸡蛋 3个
• 牛奶 30克
• 油 30克
• 糯米粉/面粉 50克
• 细砂糖 25克
• 盐 一点点
• 柠檬汁 几滴

空气炸锅糯米蛋糕 无麸质的做法步骤

步骤 1

1. 把蛋黄和蛋清分离，蛋清放冷冻室

步骤 2

2. 在蛋黄碗中加入牛奶、油，搅打到稍稍变稠

步骤 3

3. 过筛糯米粉/面粉

步骤 4

4. Z字型拌匀

步骤 5

5. 称出25克糖

步骤 6

6. 在蛋清中加入柠檬汁，盐 7. 打发蛋清，在蛋清起大泡时加入1/3糖 8. 蛋清起小泡时加入1/3糖 9. 蛋清发白有纹路时加入1/3糖 10. 打发到蛋清能留住小尖尖

步骤 7

11. 空气炸锅预热160度，5分钟 12. 把1/3打发蛋清加入蛋黄糊中，翻拌均匀 13. 把剩余打发蛋清加入蛋黄糊中，翻拌均匀 14. 在6寸蛋糕模具内壁涂少量油，倒入蛋糕糊 15. 盖上锡箔纸，放入空气炸锅中，160度30分钟 16. 取出锡箔纸，继续160度10分钟 17. 取出放凉

菜谱创建时间：2022-08-24 18:53:59