清蒸桂鱼好吃的小秘密

作者： 小艺Yvonne

买到很好很新鲜的桂鱼，越是好的食材越用最简单配料就可以凸现它本身的鲜美。所以食材很重要，配料有时候少即是多。 - ̗̀(๑ᵔ⌔ᵔ๑)

用料

• 桂鱼 1条
• 葱 2根
• 姜 1大块
• 盐巴 3指抓两次
• 六月鲜松茸酱油 2勺
• 玉米油 适量

清蒸桂鱼好吃的小秘密的做法步骤

步骤 1

鱼用花刀处理一下，然后准备姜片、大葱丝、盐备用。

步骤 2

把鱼用盐粒把鱼身内外都抹一下，然后葱姜如图塞上。

步骤 3

盘子底部和鱼上面在多放一些姜葱腌制30分左右。我提前准备的夏天放冰箱腌制了2小时左右。

步骤 4

腌制期间把大葱切细丝，然后用水泡30分钟就可以得到卷卷的葱丝。

步骤 5

锅上汽以后鱼放上去蒸8分钟，我这条鱼1斤多左右。时间到后拿出来，夹掉鱼身上的葱丝、姜片。 小秘密来啦！把鱼汤用小碗倒出来，要用起来！

步骤 6

然后加入2勺六月鲜松茸酱油在刚才分鱼汤中，搅拌均匀后淋在鱼上。这样做会让蒸鱼更美味哟！

步骤 7

在放上提前准备好的姜丝和葱花放在鱼身上，再回锅蒸1-2分钟。

步骤 8

用一个小锅放入植物油，我用的玉米油烧至冒烟关火，丢三四颗花椒进去，然后一气呵成淋在鱼上。花椒可以不要。

步骤 9

完成，趁热赶紧开动吧！没有多余的配料，完全也把鱼肉的鲜美带出来了！超级美味！鲜！

菜谱创建时间：2022-08-24 17:15:29