青椒木耳肉丝

作者： Q仔_123

用料

• 青椒 2-3个
• 肉丝 250克
• 淀粉 2小勺
• 老抽 2勺
• 盐 1勺半
• 姜 3-4片
• 蒜 3-4瓣
• 葱 小半根
• 木耳 3-4朵
• 白糖 半勺
• 生抽 1勺半

青椒木耳肉丝的做法步骤

步骤 1

里脊切丝先分三次加入清水，抓拌至肉丝上浆

步骤 2

肉丝上浆后加入老抽，葱姜蒜，淀粉拌匀，最后加入一层食用油静止片刻

步骤 3

准备好食材，青椒切丝，泡好的木耳先煮五分钟

步骤 4

油烧至六成热加入肉丝，保持中火，快速划开，变色后乘出，炒肉丝的油可稍微多一点，不想吃太多油，炒好肉丝以后可以乘出一部分

步骤 5

肉丝乘出后，剩一点底油炒青椒木耳，放入一勺盐，中火翻炒一分钟，加入点水继续翻炒半分钟（让青椒软一点）

步骤 6

放入炒好的肉丝，加半勺盐，生抽，白糖，炒半分钟即可

青椒木耳肉丝的小贴士

四川炒肉丝，油都会放的重，确实更好吃一些，介意的可以炒好肉丝倒出一些油，口感会稍次一点，肉提前腌好还能炒其他菜，包菜，胡萝卜，土豆丝，芹菜，蒜苔

菜谱创建时间：2022-08-24 13:53:12