熟面粉

作者： 吾家_小厨房

月饼季要准备材料挺多的，熟面粉也是必不可少的材料之一。一般会选择炒熟、烤熟或蒸熟，炒熟费手不说，还不好判断火候，面粉容易有一股焦味儿，烤熟的面粉不均匀，蒸熟最方便了，而且味道清淡，做馅料不会有特别的味道～

用料

• 面粉 550克
• 蒸笼布 2块
• 细目筛子 1个

熟面粉的做法步骤

步骤 1

锅里倒入足量水，准备干净的蒸笼布，我铺了两层，称好所需面粉倒在蒸笼布上

步骤 2

将面粉均匀的摊开，在面粉上划几道方便上汽

步骤 3

大火蒸40分钟，到时间后立刻掀开锅盖，将滴上水蒸汽的面粉用勺子挖出去

步骤 4

剩余的面粉倒在干净的盆里，用勺子或叉子碾碎

步骤 5

过筛

步骤 6

最后剩余450克左右的干粉

步骤 7

装入密封袋保存备用，用来做月饼馅料，可以一次多蒸点，比炒的方便

菜谱创建时间：2022-08-24 12:03:32